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​Matadero contará con nuevos equipos






15 marzo, 2018

SHIRLEY ESCALANTE/BOLINFO/TARIJA

(elPeriódico – marzo  15/2018) El gerente del Matadero Municipal de Cercado, Julio Rodríguez, informó que están gestionando cuatro nuevos equipos para  faenar; sin embargo, desconoce cuándo sea efectiva la entrega.

“Nos encontramos comercializando la carne de manera normal, es más, la demanda ha bajado considerablemente, tomando en cuenta que al no tener fiestas de ningún tipo que vayan a ocasionar el incremento de animales faenados, no se altera la entrega”, explicó el funcionario municipal.

Desde esta instancia están pensado trabajar en tareas complementarias en los alrededores del Matadero Municipal, tomando en cuenta,  que después de las recomendaciones del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), los ambientes internos se adecuaron para brindar una atención que vaya de la mano de la salubridad.

De acuerdo a información que reporta el Senasag, solo el 50% de los mataderos que funcionan en todo el departamento de Tarija, están aptos para el faenado de animales.

Fueron realizadas las inspecciones a diferentes establecimientos, para identificar productos que no estén en condiciones, tomando en cuenta que en todo el departamento,  hay unos 10 mataderos autorizados.

De acuerdo a información del Senasag,  existe un matadero por municipio; sin embargo, continúa investigando sobre aquellos lugares donde no existen espacios aptos para esta tarea. (eP).